■著者<br />ジョセフ・ウェズリー・ウール<br />磯淵猛<br />岩田佳代子<br /><br />■内容紹介<br />人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。<br /><br />■目次<br />１ お茶（お茶とは；お茶の基本を理解する；工程；品種；さまざまなお茶；産地；成分；成分変化）；２ 技法（水；完璧な１杯をいれるために；完璧な１杯をいれる；伝統的なお茶文化への回帰；新しいいれ方；冷たいお茶）；３ お茶に合う食べ物とカクテル（お茶に合う食べ物；カクテル）<br />