■著者<br />鈴木克也<br />エコハ出版<br /><br />■内容紹介<br />そばは私たちに身近な食物ですが、そのつくり方、料理の出し方、食べ方を含めて、長い歴史で培われた日本独自の総合的な食文化です。<br /><br />■シリーズ名等<br />農と食の王国シリーズ<br />