■著者<br />神崎宣武<br /><br />■内容紹介<br />日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。<br /><br />■シリーズ名等<br />読みなおす日本史<br />