I MORI社は中部イタリア・トスカーナ州のフィレンツェ近郊におよそ15ヘクタールの畑を持つメーカーです。

この畑のあるマルマンティレ城周辺の地域は、古くから良質なオリーブオイルの産地として知られています。そして、トスカーナの生産者協同組合が設けた、オリーブの栽培からオイルの瓶詰めにまでわたる非常に厳しい品質基準をクリアしたイ・モーリ社のオリーブオイルは、まさに最高の献上物＝『LAUDEMIO(ラウデミオ)』なのです。

ラウデミオとは、高級オリーブオイルの産地で名高いトスカーナ地方で、国際基準よりも更に厳しい独自の品質基準をパスしたオイルだけに許される呼称です。

なかでもI MORI社のエキストラバージンオイルは11月初旬から若いオリーブの実を早摘みし、0.2％以下という低い酸度と高い純度を保持しています。

若葉を噛むような新鮮でフルーティーな味と香りをお楽しみください。