■著者<br />旭屋出版編集部<br /><br />■目次<br />多様化してきた「本場」のスパイスカレー；主材料別の掲載カレーのさくいん；解説 北インド、南インド、スリランカのカレーの特徴（インド・スリランカ料理教室Kumbura（クンブラ）主宰 古積由美子）；人気店のスパイスカレー（ドゥルガダイニング（神奈川・茅ヶ崎）；南印度ダイニング（東京・中野）；スパイスヴィレッジインドテイ；マサラワーラー；スリランカの家庭料理シーギリヤ（大阪・阿波座） ほか）<br />