「たくあん漬の素 80g」は、甘味料・着色料入りでおなじみのたくあんがご家庭で漬けられるたくあんの素(漬物の素)です。カルシウム入りで美味しく漬かるように工夫しております。

【たくあんのおいしいつけ方】
二斗用樽・干し大根30kg・重石45kg

食べる時期	干す日数	本品	塩	ぬか
3月末まで	10-12日	1箱	1kg	2kg
6月末まで	14-15日	1箱	1.5-1.7kg	1.3kg
土用越し用	20-24日	1箱	2.5kg	1kg

*大根を干す時期及び塩、ぬかの量は上記表を参考にしてください。

●漬け方
1.本品、塩、ぬかを上記表に従って調合します。
2.調合した1を樽の底にふり込みます。
3.その上に干し大根をすきまなく並べさらに調合した1をふり込みます。
4.一番上に1をふり大根葉をかぶせ平にします。落としぶた、重石(45kg)を乗せます。40日頃よりお召し上がりください。

【使用基準】
本品はたくあん漬の素としてご使用ください。なお、たくあん漬に対してサッカリンナトリウムは2g/kg未満、炭酸カルシウムはカルシウムとして1.0%以下でご使用ください。