山梨県のワイナリー

クラフトワイン　吉野 勝さん

が作ったワインジャム

もちろん葡萄から育てて収穫

ワイン製造から産れた

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ワインジャンムだけどジャムだけじゃない！！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

これまた当サイト36.5℃の店長とサイト担当の私、鶴見が

料理の世界で有名な無国籍料理ＫＩＨＡＣＨＩで修業した

料理人さんのお店で

料理長さんが『本日、飛騨牛がありますが何か作りましょうか？』

という問いかけに

「美味しい料理をお願いします。」と注文しました。

ステーキ風に出てきた飛騨牛。

『これにつけて食べてみてください』

『んﾑ、これに？』

『うぉ！うまい！これ何？』

『ワインジャムです。』

『へーーー初めて食べました、とてもおいしいです。』

『他に何につけて食べたらおいしいの？』

『チーズケーキにもあいますよ』

『じゃーそれ食べてみたいです』

と出てきたチーズケーキにつけてたべてみたら

すごく美味かったんです。

うちの店長、またまたどうしても売りたい、みんなに伝えたい

と言い出し料理長にかけあって製造している方を教えて頂き

販売が決まりました。

他にもカレーライスのコク出しにもいいです。

ワインの絞り粕から作りました。

ワイン生産量日本一の山梨では、赤ワインの酒粕(パミス)の処分量は年間3000tに及びます。パミスの香味はワインと同じ、皮、種が入るので、

ポリフェノール類、レスベラトール、アントシアニン等成人病に有効とされる成分が一般的なワインの二倍程度含まれています。

ペーストやパテ状、ドライなど色々な食品に対応出来る形状にしました。

カレーやシチュー、煮込み料理のコクだし、ステーキソース。

生地に混ぜてパンやパスタに、チョコレートやクリームと合わせて製菓材料等にも利用可能です。

●開封後は冷蔵庫に保存し、早めにご利用ください。

●アルコール6°の為お子様はご利用できません。

●食後、自動車の運転は出来ません。

●未開封の場合のみ返品可能です。(返品に関わる送料の負担はお客様ご負担でお願いします。)