アマランサスは「スーパーグレイン（驚異の穀物）」とも呼ばれる南米産のヒユ科の穀物で、古代インカ帝国 ではインディオたちの主食とされ、豆やトウモロコシと並ぶ重要な食べ物だったと伝えられています。 お米と一緒に炊いたり、パン・スープ等にご利用ください。