「抹茶」の原料となる「碾茶」と呼ばれるお茶は、覆いで日光を遮って栽培をし、旨味たっぷりの新芽を蒸して乾燥させ、葉脈を取り除いて作られます。この碾茶を臼で挽いて粉末状にし、ふるいにかけたものが抹茶です。保存用の缶ではありませんので開封後はお早目にご使用ください、抹茶の色や風味が褪せる場合がございます。お稽古にはもちろん、塩や天ぷらの衣に混ぜたりする料理用としてもご使用いただけます。