かつおと昆布の旨味を閉じ込めたストレートタイプのつゆ。マイルドな味覚に仕上げた、つけつゆ用のつゆです。レシピ紹介「豚しゃぶサラダそば」 材料(二人前)永坂更科太兵衛とろろそば200g、永坂更科ストレートつゆ 200ml、豚肩ロース薄切り 200g、レタス・トマト 適量 作り方 1、豚肉を茹でて氷水でしめる、野菜は食べやすい大きさにカットしておく 2、たっぷりの湯を沸かしそばを茹でる(茹で時間は商品裏面を参照ください)、茹であがったそばは冷水でぬめりをよく洗い、水気をよく切り器に盛る 3、そばの上に茹で豚、野菜を並べて、つゆをたっぷりかけたら完成