スーパーストーンバリア加工を施した包丁にさらに岐阜の職人によりハマグリ刃に研いだ包丁。<br>硬いものも柔らかいものも切れ、そして汚れが付きにくい。<br>※水分の多い食材の薄切りはすこし苦手です。