ガルバンゾー(ひよこ豆)を粉状にしたものです。インド料理のフリッターの衣などに使用されます。ガルバンゾー(ひよこ豆)とは:豆の中心近くにくちばし状の突起があり、ひよこの頭に似ていることから“ひよこ豆'とも呼ばれています。カレーや煮込み料理などによく使用されます。