ブルゴーニュの日本人醸造家、
仲田晃司氏が手がけるワイン、ルー・デュモン。

「天地人」と書かれた印象的なラベル。

周りがあきれるほど細部まで妥協しない仕事ぶりは、日本の職人ならでは。 仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした上で、樽の選別や熟成方法等、 彼が体得した多用な技を駆使して磨き上げます。 「僕が心から美味しいと思うワインは、そのままではなかなか存在しません。もともとの ワインの長所を生かしつつ、さらに美しいものに生まれ変わらせる。やりがいがあります。」

ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏を中心に
結成されたドメーヌで、ジュブレ・シャンベルタンを中心に
高品質のワインを造っている。

テロワール主義、本質主義のワイン造りをめざし、
きめ細かな仕事をする職人気質のドメーヌで、
その丁寧さはワインのおいしさにも表れている。


このクレマンのラベルはなんとワインのキャップシールで
作った、人間と地球の模型（？）をわざわざ写真で撮ったという
なかなかユニークなもの。


ブドウはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌの
シャルドネ100％で、平均樹齢は20年。収穫量65hl/ha。
土壌は水はけの良い石灰質の多い粘土石灰質土壌。
シャンパーニュ方式による醸造で瓶内で９ケ月以上の熟成。


ミネラル分や柑橘系の果物や桃の香りたっぷり。
繊細でバランスのとれた後味スッキリなスパーク。


あのアンリ・ジャイエさんがこのクレマンを
絶賛したと言う話、これは事実。
2003年5月23日の夕刻のこと。