韃靼そば(苦そば)は、昔からモンゴル民族の通常食として利用されてきました。普通のそば(甘そば)と比べてフラボノイドの一種であるルチンが多く含まれており、お茶にして比較すると約200倍以上多く含有しています(当社そば茶と比較)この韃靼そばを焙煎し、ティーパック加工しました1袋(5g)で約1Lの韃靼そば茶ができます。