アンチョビペーストにスパイスを入れてブレンドし、ソースに仕上げました。アンチョビ風味のパスタや、パンに付けたりカナッペなどのオードブルにも使いやすいタイプです。アンチョビソースは、古くは古代ギリシャ人やローマ人が愛用した珍味品。瓶に白いものが付着しているように見える時もありますが、アンチョビのカルシウム分と塩分ですので安心してご賞味下さい。