赤身と脂のうま味両方を感じ柔らかい食感を楽しめます。霜降りが強く赤身と脂のうま味両方を感じていただきながらとても柔らかい食感を楽しめる商品です。水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げた黒毛和牛です。