| もっちり感とクリーミーな味 |
| 湯葉の製造工程で、釜の上から1/3を「一番ゆば」といいます。やわらかく、雑味が無い、上品で上質の湯葉です。生湯葉の中でまさに禅味と称されて極く淡く上品な風味を持ち、もっちり感とクリーミーな舌触りと濃厚な味わいがある一品です。弊社独自の製法により、国産大豆のもっている豆の力をひきだして京風な湯葉を製造しています。京華の引き上げ湯葉は、ぜいたくにもブロック(塊り)でお届けしますので、思う存分「禅味」をお楽しみください。 そのまま小鉢に移してわさび醤油でお召し上がりください。お好みで生姜醤油、ダシ醤油等にてお召し上がりいただけます。カットして片栗粉を満遍なく付けてから油揚して塩をつけてお召し上がれますが揚げだし湯葉とダシ汁をかけても美味しくいただけます。ご家庭のアイデアで湯葉サラダ等、色々なくみあわせが出来ます。 引き上げ湯葉の一人前は40~50gとされています。引き上げ湯葉(大)は10人前程度の量となりますので皆さんでお楽しみください |
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