| 商品の特長 |
◇黒い貴婦人種100％の辛口・赤・オーガニックワイン。化学肥料や農薬を一切使用していない畑よりの葡萄のみを使用。オムニアシリーズの中で一番出来の良いワインと言われる。ガーネット色で柔らかい口当たり。葡萄品種由来のチェリーやスパイスの香り。フルーティで、タンニンのバランスが見事。 産地情報 生産国：ルーマニア 生産地方：テラセレ ドゥナリー 生産地域： Terasele Dunarii (テラセレ・ドゥナリー) 品質分類：IGP（保護地理的表示） ワイン情報 タイプ / 味： 赤・辛口・有機栽培 アルコール度数：13.5 ％ 葡萄品種名：Babeasca Neagra(100%) 日本語の意味：黒い貴婦人 残留糖：4 g/l 酸度： 5.80 g/l 熟成：ステンレス・タンク ボトル： 750 ml コルク：DIAM式高品質コルク 飲み頃温度：15～17 ℃ デカンタージュ：不要 外観 澄んだ、強い輝きのあるガーネット色。 香り 葡萄品種由来のスパイス（丁子、シナモン、胡椒など）の香りが目立ち、チェリーやプルンのニュアンスも感じられる。 味わい フルーティで、タンニンのバランスが見事。程よい酸味。複雑性を持ち、全体的なバランスが良い。長めな余韻を楽しめる。 相性の良い料理 肉、ポーク、スパイシーチーズなど。 飲み頃 現在飲み頃。 葡萄栽培及び生産情報 ブドウ畑情報 葡萄樹の間隔： 3、800 本 / ヘクタール 葡萄収穫量： 7、000kg / ヘクタール 収穫情報 収穫時期：9月 収穫時の葡萄の糖度：213g/l以上 収穫方法：手摘み。 収穫時に葡萄を選別 発酵 マセラシオン：3日間 マセラシオンの温度：25℃ 酵母：選別天然酵母 設備：ステンレスタンク 発酵期間： 8～9 日間 発酵温度： 20 ℃ マロラクティック発酵：5日間 マロラクティック発酵温度：20 ℃ 熟成 ステンレスタンク |
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