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中南部アルザスを代表する銘醸畑のひとつ、まさに グランクリュ中のグランクリュと言えば、フルシュテン タムの名前は外せません!! そのグラン・クリュから造られる希少なピノ・ノワール がこちら、 [ドメーヌ・ポール・ブランク ピノ・ノワール ”F” 2009]!! 例外をいくつか除いて、アルザスでグラン・クリュに認可 される品種は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、 ピノ・グリ、ミュスカとなっています。 そのため、このピノ・ノワールは認可外の品種なので、 グランクリュ表示は名乗れず、フルシュテンタムの頭文字 の”F”とだけ表記されています。しかし中身は100％、 グラン・クリュからなのである意味とってもお得です!! ドメーヌ・ポール・ブランクの歴史は古く、1610年に オーストリアからアルザスに移り、葡萄畑を買い入れた ことに始まります。現在では、36ヘクタールまで畑を 増やし、その中には、シュロスベルクやフルシュテンタ ム、マンブールなど、中部アルザスを代表する銘醸畑を 所有しています。 アルザスのグラン・クリュはその土壌や地層年代の多様 性からも、たくさんの素晴らしいワインを生み出してい ます。 51あるグランクリュの中でも、石灰質が多く、ピノ・ノ ワールに向いている畑と言われているのがこのフルシュ テンタム!! このフルシュテンタムの畑の地層年代はジュラ紀、土壌 は、泥灰質、砂岩石灰岩の比率が高く、明るく外交的で 力強い印象のワインが一般的な特徴。標高はおよそ400 メートルでアルザスのグラン・クリュの中でも高い位置 にある畑と言えます。畑の向きは南向きで日当たりも 抜群です。ちなみにジュラ紀はフランスのピノ・ノワー ルの銘醸地、ブルゴーニュと同じです。土壌も似ている ことから、地層年代、土壌のタイプの両方でブルゴーニュ と類似しているアルザスでも珍しい畑です。 ブランク家では「テロワールの持つ力を最大限に引き出 すこと」を家訓とし、これを忠実に守ってワイン造りが 行われていますので、1989年以来、認証はとっていませ んが、畑で化学肥料，除草剤類は一切使用していません。 自然酵母使用。 醸造に関しては、ステンレスタンクで10-15日発酵ののち、 10-12か月伝統的なオークの樽で熟成させます。樽は、 1/3が新しいもの、2/3が2-3年使用したものです。あまり 果皮の抽出を強くしていないので、色彩も淡い繊細な ピノ・ノワールの美しいワインが出来上がります。 アルザスのピノ・ノワールの歴史は古く、リースリング などの現在ある代表品種よりも以前から造られていたと いう記述はあります。そのため、近年、グランクリュに ピノ・ノワールを栽培する生産者も増えています。 ポール・ブランクはその先駆者的存在。35年前からピノ・ ノワールの栽培を始め、ブルゴーニュで父親が修行して いたことからも、クローンもブルゴーニュのものを使用 しています。アルザスのピノ・ノワールは果実味がしっ かりとした少し田舎っぽい雰囲気のものも多いのですが、 このピノ・ノワールはグラスが透けるように淡く、透明 感があり、キメの細かいタンニン、なめらかなビロード のようなテクスチャーで、非常にエレガントなスタイル です。 2015年に来日した際に生産者さんとこのピノ・ノワール をご一緒させていただきましたが、このエレガントな 気品ある味わいに感動したことを伝えると、とてもうれ しそうにされていたことが印象的でした。 最近注目のアルザスのピノ・ノワール、お試しいただく とすれば、このポール・ブランクの”F”は是非おすす めです。 数量は限りがありますので、お見逃しなく！ | |||||||||||||||||||||||||