| 商品コード | 2BB6122ICM |
|---|---|
| 商品名 | 桐生工業 哲弘 青紙鋼 万能庖丁 170mm K-951 |
| ブランド | 桐生工業 |
| メーカー型番 | K-951 |
商品仕様 | 全長:295mm、刃渡り:170mm 重量:160g 刀身材質:青紙2号割込、ハンドル材質:黒積層強化木、口金材質:SUS304 原産国:日本 |
| 刀身はヤスキ青紙鋼を柔らかいステンレスで挟んであります これらの技術により 硬いのに折れにくいという理想の庖丁を製作することが出来ました 焼入れは水焼きという 真っ赤に加熱した刀身を水で一気に冷却する製法をとってあるため 焼き戻し後の硬度がとても高いのが特徴です。 ※ハガネを焼きいれ加熱するために有害な鉛の沸騰槽に入れるという 一般的な焼入れ法をとらず 独自の炉にて処理してあるため安心してご使用いただけます。●刀身は青紙二号を挟んだ割込み材 ●白紙よりも固く永切れする材質となる | |