■著者<br />櫻井信也<br /><br />■内容紹介<br />和食の歴史と懐石の成立は、どのような関わりがあるのでしょうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を採り上げながら考察していきます。<br /><br />■シリーズ名等<br />茶道教養講座 １５<br />