後味すっきり、キリッとしまった辛さが自慢。
お米本来の旨みを生かす白鹿伝承蒸米仕込でじっくり醸すことで、辛口ながら、お米の旨みがしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。

酒質：純米酒
アルコール度：14度以上15度未満
日本酒度：＋7
酸度：1.5
精米歩合：70％