■著者<br />辻芳樹<br /><br />■内容紹介<br />感動のツボがわかる１３０以上のコラム集。「椀刺」って？ハモマツって何？接待、会合の席でも盛り上がる店で味わう和食の「奥の奥」。よくわかる！カラーイラスト図解付き。<br />