シェリーオーク・フィニッシュ・スパイスドラムは、スパイスド・ラムをシェリー樽である期間熟成させた実験的な限定品。（シェリー樽で実際に熟成させたのではなく、シェリー樽のチップを漬け込んで、少量のシェリーを加えているかもしれないとの説もある）どちらにしても、シェリー樽の影響が出ているキャプテンモルガンスパイスドラム。