有名日系航空会社のファーストクラスで機内食アルコールとして出されていた歴史を持つ純米大吟醸酒です。山田錦を４０％まで磨き（６０％を糠として除去して）、精米、洗米、蒸し、麹造り、酒母、仕込み、搾り、貯蔵とすべての工程に最高レベルの注意を払い製造したお酒は、食品工業の製品というよりは、工芸品、芸術品とも称されます。

諏訪酒造
鳥取藩の藩主が参勤交代で使用した本陣のあった宿場町「智頭宿」にある蔵です。創業は安政６年、諏訪泉の銘は蔵の裏山の諏訪神社に由来します。諏訪泉のテーマは、「幸せな食卓」です。お酒のある幸せな食卓を提案しております。