黒いダイヤモンドと呼ばれる十全茄子を浅漬けが最高に美味しい!美味しい 十全茄子 浅漬けのレシピー1.十全茄子を水洗いをして、よく水切ってください。2.十全茄子のヘタと下の部分を少し切り落としてください。3.十全茄子1kgに対して水500ml、塩20g、砂糖10g、みょうばん大さじ1杯を溶かすように混ぜてください。4.桶に先ほど溶かした水、塩、砂糖、みょうばんを入れてまぜ混ぜをして泡立たせてください。5.最後に茄子を入れてください。6.落し蓋をして、重石を置いて十全茄子が浸かるまで少し水を足して1日漬けてください。これだけで、ビールのおつまみに、ご飯のお漬物に最高な十全茄子漬けの出来上がりです。