北海道余市で6戸の協働契約栽培農家が丹精込めて育てた、北海道産白ワインぶどうの代表品種ケルナー種ぶどうから造られた、辛口のワイン。
やや酸度の高いぶどうから、青りんごを想わせるみずみずしくフルーティな香りを引き出し、爽やかで切れのある、すっきりした飲み口の白ワイン。

【収穫地：北海道余市郡余市町】
スキンコンタクト製法・・・実を搾って果汁にする前に、つぶした実を皮や種と一緒に搾汁機の中にそのまましばらく置く方法。香りに皮のニュアンスが加わり、味に厚みが出る。


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