●サイズ(㎝),メーカー品番,全長(㎜),質量(g),背厚(㎜)<br>●13.5,50002,240,64,1.6        <br>●堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと､鋭い切れ味を持続します｡<br>●日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが､切れ味が維持  できる素材です｡<br>●切れ味優先の方におススメの庖丁です｡