2005年ヴィンテージは限定120本が瞬く間に完売！ 2007年ヴィンテージも限定120本早々に完売！ 2009年ヴィンテージも限定120本即完売！ 2010年ヴィンテージも限定120本即完売！ 2011年ヴィンテージも限定120本即完売！ 今回入手した2012年も僅かに120本！ 是非ともこの魅惑的で奥深い上質な味わいを ご堪能下さい!!
「ラヴィコ」とは溶岩を意味する「LAVA」を由来とする 名前でして、まさにエトナ山の傾斜に位置する畑から火 山性地質をそのまま表現したミネラリーでエレガントな ≪名が体を表す≫ワインです。 このラヴィコに使用されるブドウ品種、ネレッロ・マス カレーゼ種は、シチリアでも有数の土着品種であり、特 にエトナ山付近の火山性土壌とは相性が良く、葡萄本来 の果実味に加え、上質な酸や柔らかさ、土壌のミネラル 感や鉱物のニュアンスを上手く表現するブドウ品種です。 非常に手がかかり、熟すのも少し遅めとなり収穫も10月 半ばまでかかります。繊細で愛らしい果実味で爆発的な 印象はありませんが、エトナ山付近のテロワールを知る にはネレッロ・マスカレーゼのワインと言われるほど、 その土地を余す事無く表現する優れたポテンシャルを持 ちます。 色合いは美しく濃厚なルビー色、味わいは非常に凝縮感 があり、スパイシーで複雑性に富み、木樽による熟成か らくるバニラのニュアンスもあります。 肉料理、特に家禽類(アヒルやガチョウ)などをメインに した料理や、チーズなどに良く合います。 | |||||||||||||||||||||||||