■著者<br />篠崎好治<br /><br />■内容紹介<br />手元の動きから道具、抽出へのこだわりまで。「本物」の技術をマスターしてもっときれいに、もっと美味しくレベルアップ。<br /><br />■シリーズ名等<br />コツがわかる本<br />