和風だし しじみだし醤油は、1年以上自然発酵させた本醸造こいくち醤油をベースに、日本屈指の漁獲量を誇る宍道湖産の大和シジミ、枕崎産かつお節、北海道産昆布で取ったダシをあわせた「古代柱醤油醸造元」の人気商品。湯や水で薄めるだけで吸い物になり、また、料理に加えればより深みが増す万能調味料としてご利用頂けます。