大山の良質な伏流水と50％に磨きあげた酒米を丁寧に仕込みました。華やかな香りと旨みのバランスに配慮し、飲み飽きないお酒に仕上げています。

久米桜酒造
「ビアホフ・ガンバリウス」と隣接して、久米桜酒造の「大山醸造場」があります。近くでは「平成の名水百選」にも選ばれた「地蔵滝の泉」と呼ばれる名水をはじめとし、数箇所で大山が育んだ伏流水が湧き出ています。また、醸造所のすぐ近くにある「大原千町(おおはらせんちょう)」と呼ばれる水田地帯は大山水系のブランド米「八郷米（やごうまい）」の産地。あたりは澄んだ空気にあふれ、申し分のない環境の中、昔ながらの良質なお酒を造り続けています。