ダイコン

消費量は世界一、生産量も世界有数の規模を誇るど日本になじみの深い大根。
生産量の９０％は、青首ダイコンといわれていますが、ユニークな地方品種が
沢山あります。こちら地元では「守口大根」も有名で長さがなんと1.2ｍあります。
ギネスブックにも登録されています。
大根は、煮物、炒め物、汁の実、生食、おろし、漬物、切干大根のような保存食にもなります。

栽培カレンダー

科名：アブラナ科
食用部分：根・胚軸・葉
生育適温：１７～２０℃
発芽適温：２５℃

・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

ダイコン（赤大根　もみじ）の特徴

アントシアニン豊富！酢漬けやサラダに最適です。
60日くらいで長さ２５ｃｍ、重さ約１ｋｇになります。
酢に合わせると、きれいなピンク色に変わります。