Domaine Albert Grivault Bourgogne BlancClos du Murget 2012 色・容量 白750ml　 ALC 12.5 ブドウ品種 シャルドネ100％ 産地 フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区、ムルソー村 味わい 辛口　 同時に60本限定でご紹介するのが、ムルソーは飲みたい けれど、ちょっとデイリーには・・・・、 そんな時におすすめの、よりお手頃なシャルドネ。 ドメーヌが1999年に、看板1級[クロ・デ・ぺリエール]の 斜面の上方西隣にあった休耕地にブドウを植樹。その好 ロケーションの畑からのブドウに、ACムルソーの若樹の ブドウをブレンドし、2005年からリリースしている、 巷で村名クラスの品質があるとするACブルゴーニュ。 どちらの区画もACムルソー領域内のため、樹齢を重ねれ ば何れムルソーとなる可能性が高いとの予想の1本。 もうすでに美味しく、今飲むならこちらという、そこら のムルソー顔負けのコスパを誇るACブルゴーニュ。 なおこのワインにも、ラベルに[クロ・デュ・ミュルジェ （Clos du Murget）]という名称が表記されていますが、 ムルソーでも説明したように、使用されるブドウがいず れもドメーヌ所有の塀で囲まれた区画からのものである ことを表現するものと思われます。 実際に使用されているブドウはというと、粘土石灰質土 壌の0.92haの畑に植えられた平均樹齢10年強のシャルド ネ。それを手摘みで収穫後に、16～18℃でオーク樽にて 発酵。マロラクティック発酵も施し、新樽は使わずオー ク樽で11ヵ月間熟成後に濾過し瓶詰めしたもの。 通常の平均年間生産本数は7500～8000本ですが、前述の ようにこの2012年産は55％減の希少品となり、当店で確 保できたのも僅か60本のみ。 これも同時に試飲したところ、 『ひと口目から「これ美味しい!!」とのスタッフの合唱。 淡いながらクリアーなイエローの色調のグラスに溢れる 豊富なミネラルと、口一杯に広がる甘い果実味。そして 白い花の華やかな香りに、リンゴやパッションフルーツ のニュアンス。さらに上質で程好い酸。とにかくシャル ドネ特有の甘みにはコクがあり、きちんとムルソーのワ インだと主張しているのです。このヴィンテージも、素 材のブドウと醸造家の手腕双方を満喫できる1本で、 今飲んで美味しい、並みの村名ムルソー顔負けの、価格 以上の満足感のあるACブルゴーニュなんです。』 素材となるブドウから、将来はムルソーとして売られる であろう、トップドメーヌによるお買い得ACブルゴーニュ [ブルゴーニュ・ブラン “クロ・デュ・ミュルジェ” 2012]。 コスパ抜群の白を、この機会に是非ともお試しください。 今飲んで美味しいこの1本は、きっと皆さまのご期待に 副えるはずです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ [ドメーヌ・アルベール・グリヴォ]は1879年にブルゴー ニュのコート・ドール、ムルソー村で創業した生産者です。 現在もドメーヌの看板畑であるモノポール（単独所有畑） プルミエ・クリュ（１級畑）[クロ・デ・ぺリエール]を、 創業者の「アルベール氏」が、なんと若干23歳で取得し たことに始まります。 現在はアルベール氏の孫に当たる「ミシェル・バルデ氏」 が息子の「アンリ=マルク氏」とドメーヌを運営、ワイン 造りは娘の「クレールさん」が担当し、ムルソーの三傑と もいえる高品質のワインを生産しています。 ドメーヌが所有する畑はお膝元ムルソーを中心に総面積 9haで、フラッグシップのモノポール（単独所有畑）[クロ ・デ・ぺリエール]を筆頭に、1級畑[ぺリエール]と村名ム ルソー、そしてブルゴーニュ・ブランの畑と、白用のシャ ルドネ栽培が大半を占め、そのほかでは隣接するポマール 村にある1級畑[クロ・ブラン]でピノ・ノワールを栽培し 、唯一の赤ワインを造っています。 醸造では、ブドウへの負担を抑えるためポンプを使わず自 然重力を利用します。シャルドネは全て樽発酵し、テロワ ールの特徴を最大限に生かすため新樽の割合を低く抑えて います。また、以前は1年半前後行っていた樽熟成も、 ブドウ本来の持ち味をより残すため11ヵ月ほどに短縮し、 その間はバトナージュという作業でオリとワインを十分に 接触させ瓶詰めするようになりました。 こうして生み出されるワインに共通するのは、ピュアな果 実味に豊かなミネラル。そして、瑞々しい酸がバランスす る、背筋の通ったスタイル。 どれもが、一つのアペラシオン（産地）ムルソーの、畑や ワインによる違いを教えてくれます。