ドメーヌアルヌーラショー

人気・実力ともにトップクラス。進歩し続ける名門。

ヴォーヌ・ロマネで200年以上の歴史を持つドメーヌ。ロベール・アルヌーの娘婿のパスカル・ラショーが責任者となって以来トップクラスの名声を得るようになり08年にドメーヌ名をアルヌー・ラショーに変更。それ以来、劇的に品質が向上し、高い評価を得ています。畑では厳密な作業を心がけテロワールを尊重すること、醸造でピノ・ノワールの良さを引き出すこと、果実味とエレガンスさを求めるという信念のもとワイン造りを行なっています。

栽培方法はリュット・レゾネからビオロジックに移行しています。厳しい剪定とグリーン・ハーヴェストを行うことによって、凝縮度の高いブドウを収穫しており、高い品質・評価の基盤となっています。収穫されたブドウは100%除梗した後、主発酵に移り、発酵は自然酵母により、赤い果実の風味を大切にするため発酵温度は通常は24–29℃と低めに設定されています。その後、中程度にローストされた樽で、村名クラスで25–30%、1級で40–60%、エシェゾーとクロ・ヴージョで約70%、ロマネ・サン・ヴィヴァンは100%の新樽比率で16–18ヶ月熟成。ワインは清澄・ろ過せずに瓶詰めします。

シャンボールミュジニー

ブラックベリーやブルーベリーの香りにミントのニュアンス。肉付きがよいがソフトな口当たりは魅力的。

ブラックベリーやブルーベリーの香りにミントのニュアンス。肉付きがよいがソフトな口当たりは魅力的。

色・タイプ	赤／ミディアムボディ／辛口
品種	ピノ・ノワール
容量	750ml
産地	フランスブルゴーニュ／シャンボール・ミュジニー

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