★シャンパーニュ・ファン必飲!!”ラ・プティット・ド・ランス”と呼ばれるシャンパーニュ最北の産地で造られる個性派シャンパーニュ!!
ピノ・ムニエ主体にピノ・ノワールブレンドのブラン・ド・ノワール!!ノン・ドザージュ!!
『直線的な酸味とミネラル感!透明感あふれる繊細で美しいく長い余韻にうっとり!!』
| 【限定入荷★ビオディナミ栽培!!】 ★シャンパーニュ・ファン必飲!!”ラ・プティット・ド・ランス”と呼ばれるシャンパーニュ最北の産地で造られる個性派シャンパーニュ!! ピノ・ムニエ主体にピノ・ノワールブレンドのブラン・ド・ノワール!!ノン・ドザージュ!! 『直線的な酸味とミネラル感!透明感あふれる繊細で美しいく長い余韻にうっとり!!』 | |
| |
| [フランシス・ブラール ブラン・ド・ノワール・レ・ミュルジェ・ブリュット・ナチュール NV] | |
【限定入荷！】 不動の人気を誇る産地、シャンパーニュ!! 今回ご紹介するシャンパーニュは、シャンパーニュ・ ファンのみなさまにお試しいただきたい、ちょっと 通で個性的な１本です!! その名も [フランシス・ブラール ブラン・ド・ノワール・ レ・ミュルジェ・ブリュット・ナチュール NV]!! このシャンパーニュを造るドメーヌは、シャンパーニュ 最北のエリアで、”ラ・プティット・モンターニュ” と呼ばれ、ランスの街から北に飛び地になっており、 モンターニュ・ド・ランスでもあまり知られていない 地域にあります。 ランスから北上すると正面に現れる小高い丘陵は、 サン・ティエリーと呼ばれ、この丘陵より北には葡萄 畑はなく、シャンパーニュ生産の北限の地となってい ます。気温は低く、冬にはマイナス15℃になる日も珍 しくありません。 生産者は、この地に醸造所を持つ、フランシス・ブラ― ル。以前は2人の兄弟とともに”レイモン・ブラール” としてワインを造っていましたが、ビオディナミ導入 に対する考え方の違いもあり、2009年にドメーヌを 分割しました。現在3人それぞれ異なるドメーヌをたち あげています。 フランシスは娘のデルフィーヌとともに更にビオディ ナミ農法を追及。除草剤の使用を止め、畝の間は雑草 を生やし、年に数回、馬による耕作を行っています。 サン・ティエリーのブラールの畑は土壌の色が明らかに 周囲よりも黒味を帯びています。 フランシス曰く、 『土中の微生物や苔類が増えたことで砂地ながら以前 よりも土が黒色を帯びてきた。これは土が生き返った 証拠。』 また、 『質の高いシャンパーニュには潜在アルコールが10度 以上になるまで熟したブドウが必要』 とあるように、 葡萄の熟度にこだわりを持って最適な栽培を行って います。十分に熟度が上がるのを待って収獲された 葡萄は、全て木樽で醗酵・熟成されます。使用するの は205リットルのシャンパーニュ樽や、228リットルの ブルゴーニュ樽から20hlのフードル樽まで容量の異な る5種類。どれも使用したもので新樽は使用していま せん。 現在は娘のデルフィーヌが中心となり、ヴァレ・ド・ ラ・マルヌの畑もビオディナミ転換を進めています。 このシャンパーニュの葡萄の土壌はヴァレ・ド・ラ・ マルヌの粘土石灰質土壌。品種はこのエリアでお馴染 みのピノ・ムニエ70％を主体にピノ・ノワール30％の ブラン・ド・ノワール仕立て。平均樹齢は25年。 栽培から醸造までフランシスの想いがつまった、個性派 シャンパーニュ!! 是非、お試しくださいませ。 |
_白泡_ | ||||||||||||||||||||||||||