【ダブル金賞】【ベスト・スパークリング・オブ・ザ・イヤー】にも輝く逸品!!
カナダ屈指のアイスワインの造り手が伝統と革新の技によって生み出した超絶品!!
お客様からのお問い合わせで実現した日本初輸入!!
他では味わえない研ぎ澄まされた甘み、抜けるような透明感溢れる味わいをお楽しみください!!
| 高級アイスワインが15%も溶け込む超贅沢なるロゼ・スパーク!! 【ダブル金賞】【ベスト・スパークリング・オブ・ザ・イヤー】にも輝く逸品!! カナダ屈指のアイスワインの造り手が伝統と革新の技によって生み出した超絶品!! お客様からのお問い合わせで実現した日本初輸入!! 他では味わえない研ぎ澄まされた甘み、抜けるような透明感溢れる味わいをお楽しみください!! | |
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| [ペラー・エステート・アイス・キュベ・ロゼ] | |
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その気品に満ちた絶品な味わいに魅せられてから、 待つこと4ヶ月あまり!! やっと、皆様に、この絶品ロゼ・スパークをご紹介でき る日がやってまいりました!!。日本初輸入です!! そんじょそこらのロゼ・スパークとはわけが違います!!。 なにしろ、高級アイスワインを約15%も含んだ非常に贅沢 なスパーク!! 実は、白スパークはすでに当店でも4年ほど前からご紹介 していて、2週連続で楽天部門売り上げナンバーワンにも 輝いたこともある、当店お馴染みの [ペラー・エステート・アイス・キュベ] のロゼ版です!!。 実はこのロゼスパークの存在はインポーターさんも知ら なかったのですが、今年はじめにカナダを訪問したとい うお客様から、このワインのお問い合わせをいただいた ことから輸入が実現したもの!!。 『日本には入れていないけれど現地にはある、サンプルを 取り寄せるので、試飲してください。』 と、話がとんとん拍子に進み、わくわくしながら試飲 したのが4ヶ月ほど前のこと。その美味しさは、期待以上 で、思わず拍手喝采したくなる、まさに絶品なる味わい でした!!。 アイスワインが使われているという通好みの話題性もばっ ちりですが、なんといっても味わいが素晴らしい!! その名も [ペラー・エステート・アイス・キュベ・ロゼ]!! 造り手である[ペラー・エステート]は、世界各地のワイン コンテストで数々のトロフィーを獲得する、カナダを 代表するワイナリーです!!。たとえば、毎年、ロンドン で開催される権威あるワインコンテスト[インターナショ ナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション]にて 【カナダのベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー】を 受賞!!また、2006年に元小泉首相がカナダ訪問時のカナ ダ大統領との会食の場として、この[ペラー・エステート] が選ばれ、ワイナリーのレストランにて昼食会が開かれた ほど、文字通りカナダを代表するワイナリー!!。 そして、もちろん、その主力となるワインはアイスワイン!! アイスワインは、ブドウ一粒から、文字通り、一滴のワイ ンしかできないほど、本当に希少で手間隙かかる超高級甘 口ワイン!!実際、このスパークに使われているアイスワイ ンは200ミリリットル・ボトルで3，180円もする高級品!! そんな高級アイスワインを、なんと115ミリリットルもド サージュとして添加しているのです!!。ワインの容量が 750ミリリットルなので、その割合たるや、なんと15%!! そんなに甘口ワインを添加して、泡はどうなってしまう んだろう？と思いきや、泡もしっかり、そしてなにより 酸味がしっかりしているので、素晴らしいスパークに仕 上がっているのです!!。その甘みも、アイスワインらし さを全く失うことなく透明感あふれる独特の味わいで、 通常のセック（半辛口）ドミ・セック（半甘口）とは全 く違う、気品ある澄んだ香りと味わいは、まさに絶品!! このスパークも、2009年度の [カナダ・ワイン・チャンピオンシップ2009]という地元 カナダのコンテストにて、 【ダブル金賞】および 【ベスト・スパークリング・オブ・ザ・イヤー】 を獲得し、その本格的な美味しさが認められています!! 『透明感溢れるやや薄めのサーモンピンクの中から 細かな泡が立ち上がります。イチゴやブルーベリー といった赤い果実が感じられる一方、桃やスイカの すっきりとした香りに加えて、少し苦味の残ったジャ ムのフレーバーが心地よく口の中に広がり、抜けるよ うに綺麗な酸味がなによりも新鮮!!。思ったほどは 甘さは感じず、しかしなんと言ってもその甘みがこ のスパークに独特な気品を生み、感動的!!。』 このスパークのベースとなるのは、シャルドネ55％に ピノ・ノワール35％。シャンパーニュ方式と呼ばれる 瓶内2次発酵の直前に通常なら蔗糖を添加するところ、 カベルネ・フラン10％を入れます。12ヶ月から14ヶ月の 瓶内2次発酵ののち、ドサージュとしてヴィダル・アイス ワインおよびカベルネ・フラン・アイスワインを合計で 115ミリリットル添加してワインに適度な甘みとコクを もたらしています。 アイスワインをドサージュにしたスパークなんて話題性 も抜群なので、ワイン好きが集まるパーティーなどでに もって行くにも最適!!新鮮な驚きと感動を与えてくれる ロゼ・スパークをぜひともお試しください!!。 |
箱入りですので、プレゼントにも最適です。 ◆白スパークも絶品です!!こちらは、ドサージュとしてヴィ ダル・アイスワインを、やはり15％ブレンド!! [ペラー・エステート・アイス・キュベ]
なんと高級甘口ワインとして名高いアイスワインをなんと 15%もブレンドする超贅沢なるスパーク!! アイスワインは、ブドウ一粒から、文字通り、一滴のワイ ンしかできないほど、本当に希少で手間隙かかる超高級甘 口ワイン!!実際、このスパークに使われているアイスワイ ンは200ミリリットル・ボトルで3180円もする高級品!! 15%もブレンドして、泡はどうなってしまうんだろう？ と思いきや、泡もしっかり、そしてなにより酸味がしっか りしているので、素晴らしいスパークに仕上がっているの です!!。その甘みも、アイスワインらしさを全く失うこと なく透明感あふれる独特の味わいで、通常のドミ・セック （半甘口）やセック（半辛口）のスパークとは全く違う、 気品ある澄んだ香りと味わいは、まさに絶品!! このスパークも、2009年度の [カナダ・ワイン・チャンピオンシップ2009]という地元 カナダのコンテストにて、 【ダブル金賞】および 【ベスト・スパークリング・オブ・ザ・イヤー】 を獲得し、その本格的な美味しさが認められています!! 『透明感溢れるやや薄めのサーモンピンクの中から 細かな泡が立ち上がります。イチゴやブルーベリー といった赤い果実が感じられる一方、桃やスイカの すっきりとした香りに加えて、少し苦味の残ったジャ ムのフレーバーが心地よく口の中に広がり、抜けるよ うに綺麗な酸味がなによりも新鮮!!。思ったほどは 甘さは感じず、しかしなんと言ってもその甘みがこ のスパークに独特な気品を生み、感動的!!。』 このスパークのベースとなるのは、シャルドネ55％に ピノ・ノワール35％。シャンパーニュ方式と呼ばれる 瓶内2次発酵の直前に通常なら蔗糖を添加するところ、 カベルネ・フラン10％を入れます。12ヶ月から14ヶ月の 瓶内2次発酵ののち、ドサージュとしてヴィダル・アイス ワインおよびカベルネ・フラン・アイスワインを合計で 115ミリリットル添加してワインに適度な甘みとコクを もたらしています。 | |||||||||||||||||||||||||
