商品紹介

１００年を超えるみりん造り専業の蔵元です。有機本格仕込み。全ての原料米が自然環境の循環を考慮した有機自然農法で栽培されてます。自然の生態系の中で育てられたお米、これが全ての原材料です。だから、お米の旨みと甘みが違います。本製品は、【日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（ＪＯＮＡ）】より『有機加工酒類』の認定を受けています。｢本格みりん｣は酒税法の適用を受け、ＪＡＳ法の規定外のため｢有機ＪＡＳマーク｣は付きませんが、原材料から製造・出荷まで厳しい有機基準をクリアしています。有機原料の国産米を厳選し、認証を受けた自社精米工場で精米して仕込みます。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で蒸留したものを使います。無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格焼酎やもち米を吟味します。仕込原料は国産限定の有機栽培もち米と有機米麹・有機焼酎だけです。最高のみりんは最善の原料選びから生まれます。びん詰めでの加熱殺菌処理はしていません。美味しさを引き出す｢米こうじ｣は、びんの中でもゆっくりと働いています。だから、さらに濃醇で深い味わいに仕上がりました。自然食志向のお客様におすすめです。
屋内常温保管、開栓後は冷暗所に保管し、速やかにお使い下さい。
濃厚で伸びがあるため、一般的な本みりんやみりん風調味料より控えめの量でお試し下さいますようお薦めします。
スィーツ作りやカクテルベースとしてもおススメです。

原材料・成分

有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎。