和食も日本国内だけでなく、外国人にも大変人気です。一方、食育に代表されるように、和食は大切な文化であり、こどもたちに継承していくべきものです。そこで、有名な服部流家元と服部料理栄養学校の校長（テレビによく出演する）が外国人とこどもたちに向けた、和食の真髄をわかりやすく紹介したものです。