とろけるようなソフトな食感が特徴のお好み焼き専用粉です。冷めても硬くなりにくく美味しさが持続します。しっかりとした味付けで水の多いキャベツや野菜を使用しても旨みは薄まりません。水、卵、キャベツ等の具材を一緒に混ぜて作る大阪風混ぜ焼きタイプのお好み焼きミックス粉です。