Miguel Torres Chile — スペインの名生産者トーレスがチリで手掛けたプレミアムワイン

スペインワイン界のリーダー、トーレスの進化が新世界ワインブームを牽引

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。その長年の経験を土台とし、1960年代から国際品種のワイン造りやステンレスタンクの使用など、積極的に革新的なワイン・メイキングも採用し、スペインワイン界のリーダーとして世界中のワインラヴァーから称賛を得ています。現在では、カタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、ルエダなどスペインの主要産地を網羅し、トーレスの定番である、牛のマスコットでおなじみの「サングレ・デ・トロ」から、前述の通りボルドー一級シャトーを超えたカベルネ・ソーヴィニヨン、「マス・ラ・プラナ」まで、スペイン各地においてブドウ品種と土地の個性を最大限にひき出した高品質なワインを生み出しています。活躍の場は、スペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産。合計1300ha以上の畑も所有し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、トーレスの進化は果てることなく続いています。

「それは信じられないほど、理想的な土地だった」チリの大地に惚れ込み、ミゲル・トーレス・チリを設立

アンデス山脈にそって南北に細長く伸びる、南米の大国チリ。その国土のうち、ブドウ栽培に適した緯度30-50度のエリア、実に1,40kmに亘ってブドウ産地が広がっています。特に良質なブドウの産地として知られる中央部は、昼夜の温度差が大きく、冬に雨が集中し、春から夏にかけて乾燥した気候が続くという恵まれた気候。また、アメリカから発生しヨーロッパ全土を襲ったブドウに付く害虫フィロキセラが発生していない数少ない国のひとつ。そのため、チリでは接ぎ木の必要がなく、樹齢が100年を越えるブドウ樹も存在するなど、ヨーロッパとは全く異なる豊穣の大地を有しているのです。このチリに、ヨーロッパのメーカーとして初めて進出したのがスペインで140年以上のワイン造りの歴史を持つ名門トーレス家でした。現在もトーレス社の社長を務めるミゲル・A・トーレス氏が「それは信じられないほど、理想的な土地だった」と話すほどにチリの土地に惚れ込み、1979年ミゲル・トーレス・チリを設立しました。新世界ワインブームの立役者となったチリですが、現在のような世界品質のワインとして認められるようになった背景には、トーレス家のチリ進出が重要な役割を果たしています。ステンレス・タンクなどの最新の醸造設備と技術の導入によって、チリのワイン産業全体を牽引。以後、多くのメーカーがトーレスに追随しチリに進出していきました。

確かな品質。量より質を重視するワイン造り。

トーレスの挑戦は、醸造面だけにとどまらず、栽培面でも、チリの自然環境、そこに暮らす人々の生活を大切に高品質ワインを生産するため、殺虫剤、除草剤などの化学薬品は使用せず、ブドウ畑の土壌や周辺環境に対して細心の注意が払われています。良質なブドウを収穫するため、日々ブドウの生育状況の分析を行い、そしてブドウが持つ個性を最大限に引き出せるよう名門トーレス家が培ったワイン造りの技術が惜しみなく注ぎ込まれています。素晴らしいワインを生み出すために欠かせない自然環境を守るため、その利益の一部を保全活動に寄付しています。他にも軽量ボトルの採用や、代替エネルギーを用いたワイン造り、ラベルに再生紙を使用するなど地球環境の保護、改善に貢献しています。本家の精神を受け継ぎ、「量より質重視」をモットーに高い品質を追求する妥協を許さない姿勢を徹底し、今日では、「チリ発のトーレス」として、国際舞台で広くその品質が評価されています。また、彼らは「自然環境」のみならず、「人」へも敬意を払いチリ最大規模のフェアトレードを実践するワイナリーでもあります。その活動は2010年に起きたチリ地震の際、地震で苦しむチリの人々のためにスタートしました。彼らはまず37棟の家屋を建設。取り組みは加速し、同年にはFAIR FOR LIFE（IMO）のフェアトレード認証を取得。ブドウ栽培農家とのフェアな取引を行い、マーケットよりも高い買値を保障。また、労働者への公正な待遇を守るため差別の撤廃、児童労働の撤廃、法令の徹底、公正な給与など、労働環境を良くするためのありとあらゆる取り組みを実践。フェアトレード以外にも年金、労働者への生命保険、健康保険、歯科保険、災害保険、緊急時の無利子ローン、各種ボーナス、奨学金制度を導入。また、ドラッグ・アルコール中毒撲滅プロジェクトや労働者の子供達への保育施設提供など、彼らは単に「チリにおけるワインメーキング」というだけではなく、ワイン造りにとって欠かすことのできない自然環境への配慮や、そこで働く人々への敬意をもって素晴らしいワインを世界中に送り出しています。

ミゲル・トーレス・チリがリリースする、個性豊かな4つのシリーズ

エミスフェリオ

【ペンギンのエチケットが可愛い赤白それぞれカジュアルに楽しめるシリーズ】「エミスフェリオ」は、1,000円台で楽しめる手頃なシリーズ。カベルネ・ソーヴィニヨンとソーヴィニヨン・ブランから造られるバランスの良い味わいは、日々の食事に合わせて気軽にお楽しみいただけます。「エミスフェリオ」とは「半球」を意味し、南半球に位置するチリのワインであることを表しています。素晴しいワインを生み出すために欠かせない自然環境を守るため、その利益の一部を保全活動に寄付しています。また、軽量ボトルの採用、代替エネルギーを用いたワイン造り、ラベルに再生紙の使用など、地球環境の保護、改善に貢献しています。

サンタ・ディグナ

【バラエティ豊かな7銘柄をそろえたフェアトレードワイン】「サンタ・ディグナ」は、品種もタイプも様々な7銘柄が1,500円までで楽しめるミゲル・トーレス・チリのスタンダードシリーズ。しかも、ワイン造りに携わる人々を大切にする取り組みが評価されフェアトレード認証を取得。同国最大規模のフェアトレードキャンペーンを展開しています。ブドウ栽培農家とのフェアな取引を行い、マーケットよりも高い買値を保障。また、労働者への公正な待遇を守るため差別の撤廃、児童労働の撤廃、法令の徹底、公正な給与など、労働環境を良くするためのありとあらゆる取り組みを実践。フェアトレード以外にも年金、労働者への生命保険、健康保険、歯科保険、災害保険、緊急時の無利子ローン、各種ボーナス、奨学金制度を導入。彼らは単に「チリにおけるワインメーキング」というだけではなく、ワイン造りにとって欠かすことのできない自然環境への配慮や、そこで働く人々への敬意をもって素晴らしいワインを世界中に送り出しています。

コルディエラ

【ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選、少量生産の上質ワイン】ミゲル・トーレス・チリは1991年にコルディエラの畑を手にしました。アンデス山脈に近く、日当たりが良く冷涼な地域。その為、白ブドウやスペイン系の品種が造られています。この地の自社畑で収穫されたブドウは発酵後、フランス、ヌベール産のオーク樽を45%用いて、7カ月間熟成させます。スペイン語で山脈を意味する「コルディエラ」は、その名の通りアンデス山脈のテロワールを最大限に表現しています。ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選、少量生産ながら職人的にこだわりを持って、ワンランク上の上質なワインを生み出しています。

シングル・ヴィンヤード

【チリ最高峰の味わいにこだわって造られる生産数の限られた最上級ワイン】チリワインの最高峰を目指す「シングル・ヴィンヤード（単一畑）」シリーズ。最高のブドウを生み出す畑から収穫された果実を厳選、140年を越えるワイン造りの歴史と革新的技術をつぎ込んだ、同国を代表する高品質ワインを生み出しています。

スペインワインの栄光プレミアムワインメーカーのトップを走り続けるトーレス

世界が認めたスペインの雄、トーレス。2015年1月当店初登場。

熟したトロピカルフルーツの香り。非常に滑らかな舌触りで、リンゴやバニラの甘さ、フェンネルやアスパラガスと言った青々しさと苦みも感じられます。複雑なアロマと味わいですが、心地良い酸味とシルキーな口当たりが、エレガントでバランスのとれたワインに仕上げています。

色・タイプ 白／辛口
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
容量 750ml
産地 チリ セントラル・ヴァレー

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