この発酵キットは誰でもカンタンに美味しい甘酒をご自宅でつくることができる発酵機と米麹のセット商品です。伝統製法で仕上げた米こうじを独自の乾燥技術で乾燥させ甘酒と塩こうじづくりに最適な米こうじに仕上げました。常温で保管でき、いつでも自宅で美味しい甘酒や塩麹が簡単にできます。