料理をおいしくするために、コクと旨みたっぷりに仕上がっています。
素材の風味を引き立てる有機酸が豊富に含まれています。
食塩を使用していないため、料理に余分な塩味が付きません。
魚料理や肉料理など、さまざまな料理に使えます。
旨味成分であるコハク酸が、食材にコクや旨味を与えます。
豊富に含まれるコハク酸やクエン酸が、魚や肉の生臭みを消します。
素材を軟らかく仕上げたり、味をしみ込みやすくします。