南仏プロヴァンスで修道士たちが造り上げたレシピを今に伝える、無添加で原料の特性を活かした造り。リキュール・ア・ラブリコ・エ・オー・ブランデーの表記の通りブレンデーをベースにした度数の高いタイプ。あんずの核を砕き、果肉とともにブランデーに浸漬し、その香味を移しとってつくるリキュール。