☆有機ＪＡＳ認定。
☆野菜・果実（リンゴ・たまねぎ・にんにく・レモン・トマト・みかん）は、１００％有機です。
☆醸造酢はソースには一番おいしいといわれる、アルコール無使用で静置醗酵した有機純リンゴ酢と有機純米酢を使用しています。
☆糖類は有機糖みつと糖を、食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。香辛料は、香料を使用せず、胡椒・ナツメグ・丁字・ローレル・桂皮等の原形のものを粉末にしたものです。
☆醤油は、国内産有機丸大豆・小麦より醸造し、２年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。
☆エキスを使わずに、北海道産昆布からうまみを出しています。
☆保存料、着色料、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、遺伝子組み換え由来の原料は使用していません。