しその実油は、しそ科のしその種子を圧搾機で搾った食用油で一番しぼりのみを使用しております。ビタミンE、ビタミンCなどの酸化防止剤は添加しておりません。 しその実油は、現代人の食生活で不足しがちな必須脂肪酸α-リノレン酸を55%以上と豊富に含んでいます。 α-リノレン酸は、必ず食事から摂取しなければならないN-3系(オメガ3系)の必須脂肪酸で、体内でEPA(エイコサペンタン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)に変化し様々な働きをします。 α-リノレン酸は熱や光に弱く酸化しやすいため、生食に適しています。熱を加えない料理として、ドレッシングやマヨネーズをはじめ、納豆、そばつゆ、冷奴などにそのままかけてお召し上がりください。