伝統と愛情を注ぎこまれたマニカルディ社のバルサミコにはとげとげしい酸味は感じられず風味豊かでまろやか。熟成につれて熟れた果実を煮詰めたような強く上品な甘みを増します。その中でも最高品質と認められたバルサミコ酢のみが名乗ることが出来るトラディッツィオナーレ。全てのボトルの味わいがモデナ産バルサミコ保護協会によって保証されています。その証として協会の登録ナンバーシールが全てのボトルに貼られています。大変貴重なバルサミコで生産量も極めて少量になります。