ジュンコオイルは現在の化学精製ではなく、昔ながらの天然圧搾方法で本来の大豆が持っている栄養素をたっぷりと抽出した油です。バージンエクストラ大豆油です。ビタミンEや大豆レスチンを豊富に含んでいます。さらに必須脂肪酸のオメガ3系の脂肪酸がオリーブ油の含有量よりも約8倍も豊富に含まれています。天然なので年間の製造量も少なく貴重な食用油です。