寿司職人が仕込んだ”からすみ”です。もろみ味噌で漬けたからすみは他にない珍味中の珍味です。今まで食べたからすみとは違います！！長崎県西海市大島で水揚げされたボラを活き締めして丁寧におろし、血抜きしたものにうす塩をし、寒風干しで出来上がった”からすみ”をもろみ味噌に漬けこみました。全国の皆さまから贈り物や酒の肴にと珍れています。お酒好きの方にはたまらない、他にない珍味中の珍味”からすみもろみ漬け”をどうぞお召し上がりください。毎年１１月頃にボラ漁が始まり、ボラの卵が入荷してから作り始めます。手作りのため多く