■著者<br />小沢聖<br />佐藤百合香<br /><br />■内容紹介<br />今、話題のクッキングトマト。本書は、その栽培から食べ方・売り方までを１冊にまとめたものである。<br /><br />■目次<br />１ クッキングトマトを知ろう（今、注目のクッキングトマト；世界のトマト料理は加熱調理が主流；クッキングトマトのおいしい料理法；生食用トマトより高い栄養価と効用）；２ クッキングトマトの品種と栽培（クッキングトマトに向く品種；クッキングトマトをつくってみよう）；３ クッキングトマトを消費者へ（クッキングトマトの定着をはばむ常識；動き出したクッキングトマト）；４ クッキングトマト料理アラカルト<br /><br />■シリーズ名等<br />加熱調理用トマト<br />